冬が旬の魚 極寒の冬、凍った湖の上で氷に穴を開けてよく釣られているのがワカサギだが、国字では「鰙」、一般的には「公魚」(わかさぎ)と書く。かつてワカサギの産地、霞ヶ浦を統治していた麻生藩が徳川斉公(11代)にこれを年貢として納めていたことがあ…
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